Photos: Quaff Studio / Nicolas Specht

Une belle claque tropicale !

Ah les cocktails exotiques… Comment ne pas les aimer ? Que vous soyez fan de Negroni, Mojito ou Old Fashioned, c’est toujours un plaisir de siroter ce genre de cocktail ultra fruité, délicatement acidulé, avec une belle dose de Rhum en trame de fond.

Il me restait quelques fruits de la passion, l’occasion parfaite pour retrouver un peu de Soleil en ce mois de janvier bien pluvieux. Associé au pamplemousse, citron vert, Rhum blanc et à la fraicheur de la menthe, c’est l’assurance de passer un très bon moment.

Ingrédients

6 cl Rhum blanc
2 cl Sirop de sucre*
1 cl Jus de Citron vert
1/2 Fruit de la passion
3 cl Jus de Pamplemousse
8 feuilles de Menthe

Garniture : 1/2 fruit de la passion, menthe

*Sirop de sucre
20 g d’eau, 20 g de sucre en poudre.
Placez l’eau et le sucre dans une casserole à feu moyen. Remuez jusqu’à ébullition et dissolution du sucre et retirez immédiatement du feu.

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Préparation

Déposez la menthe et le sirop dans un shaker. Écrasez les feuilles de menthe à l’aide d’un pilon. Ajoutez la pulpe d’un demi fruit de la passion, le reste des ingrédients et des glaçons. Shakez pendant 10 secondes et versez dans un verre long drink rempli de glace pilée, en filtrant à l’aide d’une passoire fine.

Garniture

Déposez une tête de menthe et demi fruit de la passion sur la glace pilée.

Enfilez vos tongs, fermez les yeux… Vous êtes en vacances.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Note de la rédaction
Puissance
Fruité
Acidité
Sucré
Fraicheur
Amertume
Épicé
Originalité
Équilibre
Note des lecteurs13 Notes
4.2