Photos: Quaff Studio / Nicolas Specht

Un des cocktails les plus connus au monde, tout simplement. Il peut facilement se placer aux côté des grands classiques de type Old Fashioned, Sidecar, Moscow Mule,…
Le Negroni a été inventé au Caffe Rivoire, à Florence, en 1919 (hé oui, ça commence à faire !).
Son amertume très prononcée pourra toutefois en rebuter certains, mais après l’avènement de l’Aperol Spritz, il n’y a pas de raison de ne pas se laisser tenter par ce cocktail italien qui pousse encore bien plus loin les saveurs et la complexité.
Le cocktail d’apéritif par excellence !

Ingrédients

3 cl Gin
3 cl Bitter Italien
3 cl Vermouth rouge

*Campari est le plus connu, mais je vous conseille de découvrir Berto Bitter : moins sucré, plus aromatique et « naturel », avec d’intenses saveurs d’agrumes. Une vraie différence dans un cocktail comme le Negroni, où le Bitter a une importance capitale.

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Préparation

Versez l’ensemble des ingrédients dans un verre à mélange avec des glaçons. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange, puis versez dans un verre avec des glaçons.

Décoration

Garnissez le verre avec un zeste d’orange.

Un cocktail au caractère affirmé. Très amer et parfumé, il ne laissera pas indifférent.

Note de la rédaction
Amertume
Sucré
Acidité
Fraicheur
Épicé
Équilibre
Note des lecteurs15 Notes
4.7