Negroni

Un des cocktails les plus connus au monde, tout simplement. Il peut facilement se placer aux côté des grands classiques de type Old Fashioned, Sidecar, Moscow Mule,…
Le Negroni a été inventé au Caffe Rivoire, à Florence, en 1919 (hé oui, ça commence à faire !).
Son amertume très prononcée pourra toutefois en rebuter certains, mais après l’avènement du Spritz, il n’y a pas de raison de ne pas se laisser tenter par ce cocktail italien qui pousse encore bien plus loin les saveurs et la complexité.
Le cocktail d’apéritif par excellence !

Ingrédients

3 cl Gin
3 cl Bitter Italien
3 cl Vermouth rouge

*Campari est le plus connu, mais je vous conseille de découvrir Berto Bitter : moins sucré, plus aromatique et « naturel », avec d’intenses saveurs d’agrumes. Une vraie différence dans un cocktail comme le Negroni, où le Bitter a une importance capitale.

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Préparation

Versez l’ensemble des ingrédients dans un verre à mélange avec des glaçons. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange, puis versez dans un verre avec des glaçons.

Décoration

Garnissez le verre avec un zeste d’orange.

Un cocktail au caractère affirmé. Très amer et parfumé, il ne laissera pas indifférent.