Imperial Stout au Gingerbread frit.
Une création complètement démoniaque signée Vault City (Écosse), en collaboration avec Nerdbrewing (Suède).
Prenez une base d’Imperial Stout hors norme (16% vol), faites frire des biscuits gingerbread avant de les plonger dans la cuve, et vous obtenez l’une des bières les plus décadentes de l’histoire de Vault City. Cette « Double Deep Fried » Gingerbread étant rapidement devenue la bière la mieux notée de la brasserie sur Untappd, il était impensable pour moi de passer à côté.
La dégustation
Mmmh cette gourmandise. C’est épais, gras, sucré, mais tellement attachant ! Gingembre, tonka, amande, chocolat, lait… L’aromatique nous plonge en plein hiver. C’est doux et réconfortant, les épices se laissant bercer par un corps terriblement généreux et onctueux.
Les 16% sont parfaitement masqués, et même si la sucrosité est importante, la canette se termine sans réelle difficulté (mais n’essayez pas après une raclette, ça risquerait de coincer…).
Une bière vraiment stupide sur le papier, mais parfaitement réalisée. En accord avec un fondant au chocolat, c’est un énorme crush !
Fiche technique
Brasserie : Vault City
Origine : Edimbourg (Écosse)
Style : Imperial Stout
ABV : 16%
Untappd : Vault City x Nerdbrewing – DDF Gingerbread
Robe : noire, peu de mousse, quelques reflets acajou.
Nez : gingembre, chocolat, lait.
Bouche : gingembre, tonka, amande, chocolat, lait, malt grillé.
Prix
8,40€ la canette 33 cl. Disponible sur Quaff Webshop
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