Quaff vous a préparé une recette de cocktail qui devrait vous plaire avec les beaux jours qui arrivent !
L’idée ? Proposer une boisson très fraiche, avec un ingrédient de saison. Nous avons utilisé ici de la rhubarbe !

Cet ingrédient commence à faire son trou dans les bars du monde entier, et on peut même le retrouver sous forme de bitter (on en a parlé lors de notre guide des premiers achats).
Transformée en sirop, on calme l’acidité de la rhubarbe, pour en faire l’élément principal du cocktail, tout en conservant un bel équilibre des saveurs. On l’associe ensuite avec du basilic et du Prosecco pour un résultat très désaltérant.

Ingrédients

3 cl (1 oz.) Vodka
4 cl (1,35 oz.) Sirop de Rhubarbe maison*
6 feuilles de Basilic
1,5 cl (0,5 oz.) Jus de Citron
10 cl (3,4 oz.) Prosecco

*Pour la réalisation du sirop de rhubarbe maison, il vous faudra:
6 branches de Rhubarbe, 2 cups d’eau (environ 470 ml), 1 cup de sucre (environ 235 ml).

Découpez la rhubarbe en petits morceaux. Mettez la rhubarbe, l’eau et le sucre dans une casserole, et faites mijoter pendant 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
Une fois que le mélange ressemble à une compote (mais avant que le sucre ne se transforme en caramel), versez dans un bocal ou une bouteille en filtrant à l’aide d’une passoire fine. Laissez refroidir à température ambiante.
Le sirop pourra se conserver au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.

Préparation

Placez les feuilles de basilic dans un shaker avec le sirop de rhubarbe. Écrasez les feuilles de basilic à l’aide d’un pilon.
Ajoutez le reste des ingrédients (sauf le Prosecco) dans le shaker avec des glaçons.
Shakez pendant une dizaine de secondes.
Versez dans un verre avec des glaçons, puis ajoutez le Prosecco.

Décoration

Soyez inventif !

Une recette toute en finesse. La fraicheur du basilic et du Prosecco contrastent avec l’étonnante douceur de la rhubarbe, présente en trame de fond.

Note de la rédaction
4.1Note finale
Fruité
Sucré
Acidité
Fraicheur
Épicé
Équilibre
Avis des lecteurs 2 Avis