Photos: Quaff Studio / Nicolas Specht

Tabarnak ! Un Mint Julep au sirop d’érable !

Directement dérivé de l’Old Fashioned, le Mint Julep réussi le tour de force d’être à la fois puissant et très rafraichissant. Son secret ? L’utilisation de menthe et de glace pilée.

Voici une variante plus gourmande, idéale pour l’hiver. J’ai simplement remplacé le sirop de sucre traditionnel par du sirop d’érable, et remplacé une partie du Bourbon par du Calvados.

Sans surprise, on obtient un cocktail à siroter tranquillement après le repas pour terminer sur une belle touche sucrée qui nous emmène au milieu des grandes forêts canadiennes.

Ingrédients

4,5 cl Bourbon
1,5 cl Calvados
0,75 cl Sirop d’érable
7-8 feuilles de Menthe

Garniture : une ou deux têtes de menthe, petit biscuit

Préparation

Prenez vos feuilles de menthe et frottez-les sur les parois de votre julep cup (ou autre verre de service) pour en extraire les parfums. Retirez les feuilles puis ajoutez le reste des ingrédients. Remplissez le julep cup à moitié de glace pilée, et remuez à l’aide d’une cuillère à mélange. Remplissez ensuite de glace pilée et formez un petit dôme.

Garniture

Plantez une paille dans la glace pilée, déposez votre tête de menthe le long de la paille, et ajoutez un petit biscuit pour un maximum de gourmandise.

Accord mets/cocktail

Dessert au chocolat, glace vanille ou caramel, cinnamon roll, crêpes.

Classique, simple, efficace.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Note de la rédaction
Puissance
Fruité
Acidité
Sucré
Fraicheur
Amertume
Épicé
Originalité
Équilibre
Note des lecteurs9 Notes
4.3