Comme une balade à Central Park.
Directement inspiré du Manhattan, le cocktail Central Park y ajoute une touche ensoleillée et fruitée.
La base Rye Whiskey + Vermouth est conservée, mais le choix se porte ici sur un Vermouth sec (au contraire d’un Vermouth rouge pour la recette initiale).
Le Vermouth sec permet d’alléger la base, et réduit l’apport de sucre, permettant ainsi d’y ajouter la liqueur d’abricot sans que le résultat ne devienne lourd ou trop sucré.
La touche finale : l’ajout d’Orange Bitters et quelques gouttes d’huile de sésame pour plus de complexité.
Un cocktail qui permet d’apprécier facilement un Rye Whiskey dans une ambiance estivale fraiche et envoutante.
Ingrédients
6 cl Rye Whiskey
3 cl Dry Vermouth
1,5 cl Liqueur d’abricot
2 traits Orange Bitters
Quelques gouttes d’Huile de sésame
Préparation
Versez les ingrédients (sauf l’huile de sésame) dans un verre à mélange rempli de glaçons. Remuez pendant 20 secondes à l’aide d’une cuillère à mélange, puis versez dans une coupe préalablement rafraichie (minimum 15 min au congélateur).
Garniture
Déposez quelques gouttes d’huile de sésame dans le verre.
Un Manhattan plus léger et fruité.
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