Photos: Quaff Studio / Nicolas Specht

Hoppy Road – Peekaboo

Le retour de la célèbre Pastry Gose poire, tonka, vanille.

Lancée pour la première fois en janvier dernier, Peekaboo a rapidement conquis les amateurs de bières craft bien barrées.
Réputée pour ses Pastry Gose à mi-chemin entre bière et dessert, la brasserie Hoppy Road les décline à toutes les sauces, faisant ainsi le bonheur des grands enfants que nous sommes.

Avec sa composition étonnante (poire, tonka, vanille), cette Peekaboo est parfaitement de saison.
En bouche : un vrai nuage de douceur. La poire est très présente, c’est vraiment surprenant dans une bière ! Heureusement, le résultat est plus complexe qu’un simple jus de fruit : le sel se révèle rapidement, accompagné par une fine acidité qui répond parfaitement à cette texture ronde et gourmande.
La vanille et la fève tonka, d’abord difficiles à percevoir, deviennent ensuite indispensables lorsqu’on met le doigt dessus : ces épices apportent une réelle plus-value, sans vouloir trop en faire.

Une bière aussi originale que maitrisée, où chaque ingrédient joue parfaitement son rôle, créant une très jolie harmonie. Douceur, onctuosité, légèreté… Un dessert liquide une nouvelle fois parfaitement réalisé par Hoppy Road.

Fiche technique

Brasserie : Hoppy Road
Origine : Maxéville (À côté de Nancy, Grand-Est, France)
Style : Pastry Gose
ABV : 5%
Ajouts : Poire, tonka, vanille, sel
Untappd : Hoppy Road – Peekaboo

Robe : jus de poire opaque
Nez : poire, vanille, tonka
Bouche : poire, vanille, sel, malt, tonka

Prix

5,70€ la canette 33 cl. Disponible sur Quaff Webshop.
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Note de la rédaction
Puissance
Amertume
Fruité
Rondeur
Acidité
Longueur
Originalité
Note des lecteurs8 Notes
4.4