Un cocktail tout vert aux parfums d’herbes et de montagne.

Créé en 2011 par Joshua Fontaine, Le Jardin de Mémé fait la part belle à la Chartreuse verte, fameuse liqueur de couleur émeraude fabriquée dans le massif de la Chartreuse (Isère). Très herbacée, c’est une liqueur que l’on retrouve souvent dans l’armoire de grand-mère. Accompagnée ici de liqueur St-Germain, d’Absinthe et de basilic, les plantes sont omniprésentes tout au long de la dégustation, tel un vieux breuvage médicinal.

Ingrédients

4 cl (1.35 oz) Chartreuse verte
1,5 cl (0.5 oz) Liqueur St-Germain
2 traits d’Absinthe
2,5 cl (0.8 oz) Jus de citron vert
0,5 cl (0.15 oz) Sirop de sucre*
3 feuilles de Basilic
Un peu de Blanc d’oeuf (en option)

*Sirop de sucre
Ingrédients: 5 cl de sucre en poudre, 5 cl d’eau.
Placez l’eau et le sucre dans une casserole à feu moyen. Remuez régulièrement pendant quelques minutes jusqu’à dissolution totale du sucre. Retirez du feu et conservez dans une bouteille en verre au réfrigérateur.

Préparation

Versez l’ensemble des ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Shakez pendant une dizaine de secondes, puis versez dans une coupe préalablement rafraichie (ici: verrerie Waterford), avec ou sans glaçon.

Garniture

Décorez avec un brin de feuilles de basilic.

Accord mets/cocktail

Plats sucrés de préférence, gâteaux, chocolat,…

Un cocktail herbacé et puissant, pour les vrais montagnards.

Note de la rédaction
3.7Note finale
Puissance
Fruité
Acidité
Sucré
Épicé
Amertume
Équilibre
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