De quoi attaquer votre dimanche du bon pied.
Une vraie mise en bouche, qui éveille les papilles avec fraicheur, puissance et élégance.
Sur une base de Reverse Martini (davantage de Vermouth que de Gin), j’y ai ajouté un peu de profondeur avec quelques gouttes d’Absinthe et de Berto Aperitivo (l’équivalent « craft / premium » de l’Aperol).
Comme le souligne la présentation minimaliste, on obtient une belle harmonie des saveurs avec un équilibre impeccable où tous les ingrédients se complètent parfaitement.
Idéal en fin de matinée avec un toast au saumon !
Ingrédients
6 cl Vermouth sec
3 cl Gin
1 cuillère de bar de Berto Aperitivo (ou à défaut : Aperol)
Quelques gouttes d’Absinthe
Préparation
Versez quelques gouttes d’Absinthe dans le verre de service puis jetez l’excédent (on « rince » à l’Absinthe). Placez le verre au congélateur pendant 10-15 minutes.
Versez le reste des ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons. Remuez pendant 20 secondes à l’aide d’une cuillère à mélange puis versez dans le verre de service sur un gros glaçon.
Garniture
Pas de garniture.
Fraicheur, puissance, élégance.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.