Cocktail très ancien puisqu’il date du XIXème siècle, le Japanese est en fait un Old Fashioned déguisé: remplacez le Whisky par du Cognac, le sucre par du sirop d’orgeat, shakez… Vous y êtes !
Assez linéaire en bouche (l’orgeat domine assez largement), le Japanese nous fait tout de même une belle impression. Avec son parfum d’amande très prononcé et son aspect sucré et laiteux, on vous le conseillera plutôt après le repas.
Ingrédients
5 cl (1.7 oz.) Cognac
2 cl (0.7 oz.) Sirop d’orgeat
3 traits d’Angostura Bitters
Préparation
Versez l’ensemble des ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Shakez pendant une dizaine de secondes, puis versez dans le verre de service (avec ou sans glaçons).
Garniture
Ajoutez un zeste de citron.
Simplicité, efficacité. Un cocktail comme on aime !
Recette tirée du livre Cocktail Now de Julien Escot.
