Sortez vos plus belles tongs !
Rhum, coco, mangue, vanille, citron vert… Peut-on rêver de cocktail plus exotique ? La question est vite répondue !
Ce cocktail entre dans la lignée des tikis traditionnels, ces mélanges alcoolisés qui regroupent 5 éléments : spiritueux, fruit, sucre, acidité, épice.
Lorsqu’ils sont bien dosés, ces éléments nous offrent comme ici un cocktail parfaitement équilibré : aromatique, gourmand, rafraichissant, ensoleillé.
Sortez vos plus belles tongs, installez-vous sur une terrasse ensoleillée et profitez !
Ingrédients
5 cl Rhum blanc
2 cl Jus de citron vert
2 cl Sirop de vanille*
5 cl Eau de coco
3 cubes de Mangue (2×2 cm)
Garniture : mangue, citron vert, gâteau coco
*Sirop de vanille
1/2 gousse de vanille, 50 g sucre, 50 g eau
Ouvrez la gousse de vanille, récupérez les graines de vanille et déposez l’ensemble (gousse + graines) dans une casserole. Ajoutez l’eau et le sucre, faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à dissolution du sucre. Laissez frémir 2 minutes, retirez du feu et laissez infuser pendant 6 heures environ. Filtrez à l’aide d’une passoire fine et stockez dans un récipient en verre.
Préparation
Déposez les cubes de mangue et le sirop de vanille dans un shaker. Écrasez à l’aide d’un pilon. Versez le reste des ingrédients, ajoutez des glaçons et shakez pendant 10 secondes.
Versez dans un verre tiki (ou autre verre long drink) rempli de glace pilée, en filtrant à l’aide d’une passoire fine.
Garniture
Faites-vous plaisir sur la garniture : gâteau à la coco, morceaux de mangue, quartier de citron vert…
Un cocktail dans la pure tradition tiki.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.