Angels

Recette imaginée par Margot Lecarpentier (Bar Combat, Paris)

Inspiré du Martini, dans une version plus légère et estivale, ce cocktail fait la part belle au Vermouth. Les petites touches additionnelles (bitters, eau de rose, saumure d’olive) sont terriblement agréables et apportent un joli relief.

Un cocktail qui se boit tout seul et qui se termine bien trop vite 🙂
À apprécier au mieux à l’heure de l’apéritif avec une petite part de pizza bianca à la ricotta.

Ingrédients

3 cl Gin
4 cl Vermouth (blanc ou ambré)
2 traits de Peychaud’s Bitters (ou Aromatic Bitters)
Quelques gouttes d’Eau de rose
0,5 cl Saumure d’olive

Garniture : une olive

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Préparation

Versez tous les ingrédients dans un verre à mélange. Remuez pendant 20 secondes à l’aide d’une cuillère à mélange, puis versez dans un verre sur un gros glaçon.

Garniture

Déposez une olive sur le glaçon.

Vineux, frais, facile à boire.

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