Photos: Quaff Studio / Nicolas Specht

En route pour la Normandie !

À la recherche d’un Calvados idéal pour les cocktails, j’étais souvent déçu de trouver des notes de pommes plutôt discrètes dans mes bouteilles précédentes.

C’est aujourd’hui de l’histoire ancienne, grâce à la toute dernière sortie de Côquetelers. Embouteilleur indépendant, la jeune marque s’est tournée vers la prestigieuse Maison Michel Huard (7 générations de producteurs de Calvados) pour sélectionner une « Fine de Calvados », correspondant à un Calvados AOC de 2 ans d’âge. Cette jeunesse lui confère de vifs parfums de pomme fraiche acidulée et des effluves de cidre, tandis qu’un subtil boisé apporte de la structure sans prendre le dessus sur le fruité.

Bref, la bouteille idéale pour donner un belle base aromatique et fruitée à vos cocktails estivaux !
Idéal pour un Calva Tonic (5 cl de Calvados allongé au Tonic dans un verre rempli de glaçons), on vous présente la recette du Yellow Derby un peu plus bas. 

Où trouver le Calvados Côquetelers ?

Calvados – Côquetelers – 46%
26 € la bouteille 35 cl
45€ 42€ la bouteille 70 cl, directement sur la boutique en ligne Côquetelers.
Bon plan : -10% offert pour toute première commande avec le code « BIENVENUE »

Le cocktail

Décliné du délicieux Brown Derby, le Yellow Derby voit le Bourbon disparaitre au profit du Calvados. Ce dernier vient accentuer la fraicheur du pamplemousse et la floralité du miel. J’ai également choisi d’y ajouter une touche de fleur d’oranger pour un peu plus de nuances, de profondeur et amener une dimension printanière encore plus importante.

Un cocktail aromatique (pomme, fleurs, agrumes) sans être agressif (il n’y a pas de citron) qui nous propulse en plein pic-nic dans le bocage normand. D’abord marqué par une attaque fruitée, la fin de bouche mène vers les saveurs délicatement boisées et cidrées du Calvados. La boucle est bouclée !

Ingrédients

6 cl Calvados – Côquetelers
3 cl Jus de Pamplemousse
1,5 cl Sirop de Miel*
1 cuillère de bar de Fleur d’oranger


*Sirop de Miel
20 g d’eau, 20 g de miel liquide.
Placez l’eau et le miel dans un récipient et remuez jusqu’à dissolution complète.
Astuce : faites chauffer un peu votre eau pour que la dissolution soit encore plus rapide.

Préparation

Versez l’ensemble des ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Shakez pendant une dizaine de secondes, et versez dans un verre à pied sur un gros glaçon.

Garniture

Pas de garniture.

Accord mets/cocktail

Salade César, frites de patate douce, canard, agneau, tartelette aux agrumes.

Du fruit, des fleurs, du bonheur.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Note de la rédaction
Puissance
Fruité
Acidité
Sucré
Fraicheur
Amertume
Épicé
Originalité
Équilibre
Note des lecteurs10 Notes
4.5