Un Manhattan le matin, vraiment ?
Cocktail traditionnel que l’on consomme plutôt tard dans la soirée le Manhattan se décline ici dans une version plus ensoleillée, que l’on prendra plaisir à déguster en journée.
Outre la disparition du Rye au profit du Cognac, on apporte également du fruité grâce à la liqueur St-Germain (fleur de sureau) et au bitter à l’orange. Le zeste d’orange finalise l’ensemble et vient titiller les narines lorsque l’on se rapproche du verre.
Ingrédients
6 cl (2 oz) Cognac
3 cl (1 oz) Vermouth rouge
1,5 cl (0.5 oz) Liqueur St-Germain
2 traits d’Orange Bitters
Garniture : zeste d’orange
Préparation
Versez l’ensemble des ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons. Remuez pendant 10-20 secondes à l’aide d’une cuillère à mélange, puis versez dans un verre à cocktail préalablement rafraichi (10-20 minutes au congélateur par exemple.
Garniture
Exprimez le zeste d’orange au-dessus du verre et déposez-le dedans.
Accord mets/cocktail
On vous conseille des plats capables de tenir tête à ce cocktail en terme de puissance. Exit donc les salades en tout genre, privilégiez viande rouge, plats généreux ou épicés.
Le Manhattan, un classique que l’on n’a pas fini de réinventer.
