Un Manhattan le matin, vraiment ?

Cocktail traditionnel que l’on consomme plutôt tard dans la soirée le Manhattan se décline ici dans une version plus ensoleillée, que l’on prendra plaisir à déguster en journée.

Outre la disparition du Rye au profit du Cognac, on apporte également du fruité grâce à la liqueur St-Germain (fleur de sureau) et au bitter à l’orange. Le zeste d’orange finalise l’ensemble et vient titiller les narines lorsque l’on se rapproche du verre.

Ingrédients

6 cl (2 oz) Cognac
3 cl (1 oz) Vermouth rouge
1,5 cl (0.5 oz) Liqueur St-Germain
2 traits d’Orange Bitters

Garniture : zeste d’orange

Préparation

Versez l’ensemble des ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons. Remuez pendant 10-20 secondes à l’aide d’une cuillère à mélange, puis versez dans un verre à cocktail préalablement rafraichi (10-20 minutes au congélateur par exemple.

Garniture

Exprimez le zeste d’orange au-dessus du verre et déposez-le dedans.

Accord mets/cocktail

On vous conseille des plats capables de tenir tête à ce cocktail en terme de puissance. Exit donc les salades en tout genre, privilégiez viande rouge, plats généreux ou épicés.

Le Manhattan, un classique que l’on n’a pas fini de réinventer.

Note de la rédaction
3.8Note finale
Puissance
Fruité
Acidité
Sucré
Fraicheur
Épicé
Amertume
Équilibre
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