Prenez un Negroni, le cocktail estival par excellence. Ajoutez une touche d’inspiration japonaise, et vous obtiendrez notre dernière création: le Oiishi Negroni («délicieux Negroni» en langue de Molière).

Le cocktail se veut encore plus frais et fruité grâce à l’ajout de yuzu et de coriandre. La recette du Negroni traditionnel nécessite l’utilisation d’un Vermouth rouge, que l’on remplace ici par un Vermouth rosé pour rappeler les jardins japonais.

On ne vous cache pas que l’on a un faible pour les cocktails à base de Campari, et celui-ci ne déroge pas à la règle. Nous allons en faire notre nouveau chouchou de l’été !

Ingrédients

3 cl (1 oz.) Gin
3 cl (1 oz.) Campari
3 cl (1 oz.) Martini Rosato
1 cuillère de bar de jus de yuzu
8-10 feuilles de coriandre

Garniture: fleurs de cerisier

Préparation

Versez le jus de yuzu et la coriandre dans un verre à mélange. Écrasez à l’aide d’un pilon, puis versez le reste des ingrédients. Ajoutez des glaçons, remuez pendant 20-30 secondes à l’aide d’une cuillère à mélange, puis versez dans le verre de service rempli de glace en filtrant à l’aide d’une passoire fine.

Décoration

Ajoutez quelques fleurs de cerisier.

Un Negroni aux accents japonais. Une variante plus fraiche et fruitée, mais un caractère conservé.

Note de la rédaction
4.5Note finale
Fruité
Acidité
Sucré
Fraicheur
Épicé
Amertume
Équilibre
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