Une petite bombe sans alcool !
Une fois n’est pas coutume, voici aujourd’hui un cocktail sans alcool !
À boire sans modération, on y retrouve un accord de saveurs connu en cuisine : la mangue et le poivron rouge. Ce dernier se retrouve ici sous forme de sirop, qui vient casser son côté pimenté, mais qui conserve toute sa palette aromatique. Pour les fans d’épices, n’hésitez pas à y ajouter un peu de piment d’Espelette.
À l’heure du brunch ou de l’apéro, La Bombonera se boit sans fin.
Ingrédients
2,5 cl Sirop de poivron rouge*
3 cl Jus de citron vert
6 cl Nectar de Mangue
6 cl Eau pétillante
Garniture : menthe, poivron
*Sirop de poivron rouge
Pour deux cocktails : 30g de sucre, 30g d’eau, 30g de poivron rouge coupé en petits cubes, un peu de piment d’Espelette (si vous souhaitez un résultat plus relevé)
Versez les ingrédients dans une casserole à feu moyen pendant 4-5 minutes, en remuant régulièrement jusqu’à dissolution du sucre. Retirez du feu et laissez infuser pendant 8 à 10h, en remuant de temps en temps. Filtrez à l’aide d’une passoire fine. Conservez au réfrigérateur et consommez dans la semaine.
Où trouver les bouteilles ?
Chez votre caviste préféré ou via ce lien :
Nectar de mangue « La Boissonnerie de Paris »
Préparation
Versez l’ensemble des ingrédients dans un verre rempli à moitié de glaçons. Remuez brièvement à l’aide d’une cuillère à mélange, puis complétez avec de la glace pilée.
Garniture
Menthe, poivron rouge, morceau de mangue,…
Accord mets/cocktail
Tacos, grillades, poulet curry, fromage de chèvre, mousse au chocolat.
Vous allez faire aimer le poivron à vos enfants !
Et si vous n’en avez pas, vous en aurez plus pour vous.
