Du très très bon aujourd’hui avec cette subtile variante du Manhattan, très rapide à réaliser (si vous avez tout ce qu’il faut sous la main évidemment !)
L’utilisation d’un mélange Rye/Cognac comme base (à la place du Rye seul) change la donne, avec plus de rondeur que la version originale.
Le bitter chocolat amène lui une fine amertume et une vivacité en fin de bouche. Très agréable !
Le genre de cocktail parfait un dimanche pluvieux, lorsque l’on a pas envie de réaliser 36 préparations, infusions ou sirops compliqués.
Ingrédients
3 cl Vermouth rouge
2 traits d’Angostura Bitters
2 traits de Chocolate Bitters
Garniture : zeste d’orange
Où trouver les bouteilles ?
Chez votre caviste préféré ou via ces sites :
Rye Whiskey Lot 40
Cognac Camus VS
Vermouth Carpano Antica Formula
Angostura Bitters
Chocolate Bitters Fee Brothers
Préparation
Versez les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange pendant 20 secondes environ, puis versez dans un verre à pied préalablement refroidi (10-20 min au congélateur).
Garniture
Exprimez un zeste d’orange au-dessus du verre, puis déposez-le dedans.
Un cocktail à l’équilibre parfait. Quel plaisir !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.