Du très très bon aujourd’hui avec cette subtile variante du Manhattan, très rapide à réaliser (si vous avez tout ce qu’il faut sous la main évidemment !)

Cela faisait longtemps que je n’avais plus bu de Manhattan. Cette version du blogueur américain Apartment Bartender m’a tout de suite fait de l’oeil : plutôt simple mais avec ce qu’il faut d’originalité pour aiguiser ma curiosité.

L’utilisation d’un mélange Rye/Cognac comme base (à la place du Rye seul) change la donne, avec plus de rondeur que la version originale.

Le bitter chocolat amène lui une fine amertume et une vivacité en fin de bouche. Très agréable !

Le genre de cocktail parfait un dimanche pluvieux, lorsque l’on a pas envie de réaliser 36 préparations, infusions ou sirops compliqués.

Ingrédients

4,5 cl Rye Whiskey
1,5 cl Cognac
3 cl Vermouth rouge
2 traits d’Angostura Bitters
2 traits de Chocolate Bitters

Garniture : zeste d’orange

Où trouver les bouteilles ?

Chez votre caviste préféré ou via ces sites :
Rye Whiskey Lot 40
Cognac Camus VS
Vermouth Carpano Antica Formula
Angostura Bitters
Chocolate Bitters Fee Brothers

Préparation

Versez les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange pendant 20 secondes environ, puis versez dans un verre à pied préalablement refroidi (10-20 min au congélateur).

Garniture

Exprimez un zeste d’orange au-dessus du verre, puis déposez-le dedans.

Un cocktail à l’équilibre parfait. Quel plaisir !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Note de la rédaction
4.8Note finale
Puissance
Fruité
Acidité
Sucré
Fraicheur
Amertume
Équilibre
Avis des lecteurs 9 Avis