Petit clin d’oeil à Kobe Bryant aujourd’hui, avec cette Black Mamba issue de la collection éphémère de Coconino.
Coconino, une brasserie que l’on découvre grâce à cette première dégustation. Il est en effet assez difficile de trouver des infos à son sujet sur le net. On peut juste vous dire qu’ils sont basés à Wissous (au Sud de Paris), qu’ils ont une nombre de références assez réduit mais qui fait envie : DDH IPA, Session IPA, Imperial Stout au chipotle, ou encore la Black Mamba, une Black Gose aux fruits rouges (myrtilles, mûres, cassis).
Une Gose, c’est souvent hyper rafraichissant, léger, acidulé, salé… Bref, ça se boit surtout en été quand il fait bien chaud. Mais alors, une Black Gose, c’est pas un peu bizarre comme mélange des genres ?
Pour tout vous dire, la première gorgée est… particulière. On ne sait toujours pas si l’on a à faire à une Stout légère ou à une Gose ronde et fruitée. L’équilibre est toutefois très bon !
On retrouve les caractéristiques d’une véritable Gose (acidité, salinité, aspect vinaigré), mais avec les saveurs d’une Stout (cacao, malt torréfiés), et la présence de fruits rouges au milieu de ce joyeux bordel.
Un peu plus épaisse qu’une Gose traditionnelle (merci l’avoine), on a pris un très gros plaisir à découvrir cette bizarrerie un peu inclassable !
Fiche technique
Brasserie : Coconino
Origine : Wissous (France)
Style : Black Gose
ABV : 4,2%
Robe : brune très sombre, proche d’une sauce au chocolat
Nez : chocolat, bois, malt torréfié
Bouche : citron, sel, fruits rouges, cacao, café
Prix
3,50 € environ la canette de 33 cl
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.