L’hiver enfin installé en ce mois de février, nous avons imaginé un cocktail adapté aux circonstances: un visuel qui évoque l’hiver glacial et la neige, dans un verre marqué par des saveurs incontournables pour la Saint-Valentin: gingembre, rose, passion.

Après un petit coup de shaker, le résultat est résolument frais et onctueux, avec une texture rappelant le milk shake, en moins sucré.
Au nez, le cacao et la rose sont bien présents, mais c’est la coco qui domine en bouche, bien accompagnée par le fruit de la passion et le cacao blanc qui s’harmonisent naturellement autour des épices de la liqueur de gingembre.

Ingrédients

4,5 cl (1.5 oz) Rhum blanc
1 cl (0.35 oz) Liqueur de gingembre
1 cl (0.35 oz) Liqueur de cacao blanc
3 cl (1 oz) Lait de coco
1,5 cl (0.5 oz) Jus de citron vert
0,75 cl (0.25 oz) Sirop de fruit de la passion
Quelques gouttes d’eau de rose

Garniture: grué de cacao ou cacao en poudre

Préparation

Versez quelques gouttes d’eau de rose au fond du verre de service. « Rincez » le verre et jetez l’excédent. Versez le reste des ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Shakez pendant une dizaine de secondes puis versez dans le verre de service rempli de glace pilée.

Garniture

Ajoutez une petite poignée de grué de cacao (ou du cacao en poudre) sur la glace pilée, pour une odeur envoûtante.

Un cocktail brise-glace.

Note de la rédaction
4.1Note finale
Puissance
Fruité
Acidité
Sucré
Épicé
Amertume
Équilibre
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