On vous emmène à nouveau en Lorraine, chez une brasserie que vous connaissez maintenant tous : Hoppy Road !
2020 a vu Hoppy Road se placer clairement parmi les prétendants au titre de brasserie française de l’année. Leurs brassins très créatifs et parfaitement aboutis nous ont conquis ! Nous vous présentions il y a quelques mois la Mazout – Islay BA, un merveilleux imperial Stout, et il y a peu la Dancing Peach, une Pastry Gose ultra smooth qui a remporté tous les suffrages.
Aujourd’hui, place à la Tatanka, un Imperial Stout à la fève tonka, qui titre à 10% tout rond. Mais avant de vous en dire plus, on vous averti : si vous n’êtes pas adepte de Stouts, ne vous y aventurez pas !
Car dès la première gorgée, le verdict est clair : c’est hyper complexe, et cela ne plaira clairement pas à tout le monde. L’attaque est soyeuse, plutôt grasse mais sans excès. Là où cela devient intéressant, c’est la finale sèche, marquée par l’amertume, le malt torréfié, le cacao amer et la fève tonka.
Pour un Imperial Stout, il est étonnant de retrouver autant de houblon amérisant, qui vient littéralement s’accrocher à la langue sans vouloir la lâcher. Personnellement, j’adore ! Cela met bien en avant les notes évoquées juste au-dessus : chocolat noir, malt grillé, café et tonka.
Un gros dessert, oui, mais plus proche d’un mille-feuilles chocolaté que d’un brownie.
En bref, c’est délicieux, franc, complexe, à la fois doux et amer. La bouche est marquée par le cacao amer et la tonka.
Comme pour tout Imperial Stout : prenez votre temps pour la déguster. Au fur et à mesure que le verre se réchauffe, vous pourrez y trouver de fines notes de vanille et de cannelle. Miam !
33 cl de pur plaisir !
Fiche technique
Brasserie : Hoppy Road
Origine : Maxéville – Nancy (France)
Style : Imperial Stout
ABV : 10%
Robe : pétrole, mousse beige aérienne
Nez : chocolat, torréfaction, tonka, cannelle
Bouche : malt grillé, cacao amer, tonka, cannelle, café, vanille
Prix
5,94 € la canette de 33 cl
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