Nouveau test d’une bière signée des écossais de Tempest Brewing, l’une de nos brasseries favorites !
Comme son nom l’indique, cette Double IPA a été brassée lors d’une journée enneigée en Écosse. La poudreuse qui est tombée a donné l’idée aux brasseurs d’utiliser des houblons sous forme de lupuline (ou cryo hops) : des houblons en poudre très concentrés, connus pour leur grande propriété aromatique.
Plus alcoolisée qu’une IPA classique, cette DIPA est vraiment traitre !
Extrêmement juteuse, elle explose en bouche et développe de superbes arômes de fruits tropicaux. À la fois fruitée, ronde et amère, avec une forte présence de houblons, elle est la définition même d’une DIPA comme on les aime.
Fiche technique
Brasserie : Tempest Brewing Company
Origine : Galashiels (Écosse)
Style : DIPA
ABV : 8,7%
IBU : 45
Houblon : Mosaic, Simcoe, Citra, Vic Secret
Robe : orangée et trouble, peu de mousse
Nez : agrumes, résineux, fruits à noyaux
Bouche : fruits tropicaux, houblons, caramel
Prix
4,20 € environ – bouteille 33 cl
