Véritable institution en haut des pistes, le « Green Chaud » (ou « Chocolat chaud Chartreuse ») est le compagnon idéal de l’après-ski.
N’étant pas originaire d’une région montagneuse, j’ai découvert le Green Chaud il y a quelques semaines à peine… Apparemment, c’est un grand classique servi dans les restaurants d’altitude alpins.
D’une extrême simplicité, le Green Chaud est simplement composé de Chartreuse Verte et de chocolat chaud. Je me suis donc empressé d’en préparer un dès que les températures se sont rafraichies, et… C’est un vrai régal !
La Chartreuse et ses parfums d’herbes de la montagne viennent compléter merveilleusement la gourmandise du chocolat.
Du haut de ses 55% d’alcool, n’ayez pas la main trop lourde. 1 cl est largement suffisant pour qu’elle dévoile tout son charme.
Un cocktail aussi simple à réaliser qu’un Gin Tonic… en version hivernale !
Ingrédients
1 cl Chartreuse Verte
18 cl Chocolat chaud*
Garniture : cacao en poudre
*Chacun a ses propres préférences pour préparer un bon chocolat chaud, mais voici notre méthode :
1,5 cl de sucre en poudre, 2 cl de cacao en poudre (Van Houten par exemple), environ 15-18 cl de lait.
Versez le sucre et le cacao dans le verre de service (ou dans un mug). Faites chauffer le lait, et versez une petite quantité dans le verre. Remuez à l’aide d’une cuillère pour homogénéiser, et complétez avec le reste de lait.
Où trouver les bouteilles ?
Chez votre caviste préféré et via Amazon :
Chartreuse Verte
Préparation
Dans le verre de service ou le mug : versez 1,5 cl de sucre en poudre, 2 cl de cacao en poudre, 1 cl de Chartreuse Verte et un peu de lait chaud. Remuez pour homogénéiser. Complétez le verre avec le reste de lait chaud.
Garniture
Saupoudrez un peu de cacao en poudre sur le dessus du verre.
Accord mets/cocktail
Parfait pour l’après-ski, on pourra le savourer avec tous types de desserts qui tiennent bien au corps.
Un vrai délice, doux et finement herbacé.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.