Une recette adaptée de la barmaid Gabrielle Panaccio. Avec la clémentine comme ingrédient principal, ce cocktail sera à déguster de préférence l’hiver ou au début du printemps, tant que vous trouverez encore ce fruit sur les étals. La douceur du rhum, alliée à l’explosivité du gingembre et du poivre, est un régal pour les papilles.

Ingrédients

4,5 cl (1,5 oz.) Rhum brun
1 cl (0,35 oz.) sirop de gingembre
1,5 cl (0,5 oz.) jus de citron frais
Une demie clémentine ou mandarine (selon vos préférences)
Poivre

Préparation

Pelez la mandarine, puis mettez la moitié dans le shaker. Écrasez-la à l’aide d’un pilon.
Ajoutez tous les autres ingrédients sauf le poivre.
Mettre de la glace dans le shaker, puis shakez pendant environ 10 secondes.
Versez dans le verre en filtrant à l’aide d’un fine strainer (passoire fine).

Décoration

Faire un ou deux tours de moulin à poivre au-dessus du verre. Vous pouvez également ajouter les restes des fruits utilisés en guise de décoration.

Une véritable évasion dans ce cocktail fruité et délicatement relevé.

 

 

Note de la rédaction
OriginalSimple et très ludique à préparer !Un régal dès la première gorgée
Il n'y a pas de clémentines toute l'année !
4.3Note finale
Fruité
Sucré
Acidité
Fraîcheur
Épicé
Équilibre
Avis des lecteurs 3 Avis