Le Boston Sour est en réalité un simple dérivé du Bourbon Sour, auquel on ajoute un bitter et un blanc d’oeuf, qui ajoute de l’onctuosité à l’ensemble.
Ingrédients
5 cl (1,7 oz.) Bourbon (ou Whisky doux)
3 cl (1 oz.) jus de citron frais
2 cl (0,7 oz.) sirop de sucre
1 trait Angostura bitters (en option)
1 blanc d’oeuf frais
Préparation
Mettez tous les ingrédients dans un shaker sans glaçons. Shakez généreusement pour obtenir une belle émulsion grâce au blanc d’oeuf (attention à la pression qui peut être assez importante).
Ajoutez des glaçons et shakez à nouveau.
Versez dans un verre à cocktail préalablement rafraîchi.
Un cocktail parfumé et parfaitement équilibré.
Note de la rédaction
Fruité
Sucré
Acidité
Fraîcheur
Épicé
Équilibre
3.9