Un cocktail créé à 4 mains par Joseph Biolatto et Julien Escot, deux grands noms du bar Français.
Avec des notes de cerise et d’herbes bien marquées, ce mélange apporte une vraie force et une belle profondeur au Champagne.
Idéal pour éveiller les papilles avant les dîners de fin d’année !

Ingrédients

0,5 cl (0,15 oz.) Cognac
1,5 cl (0,5 oz.) Liqueur de Cerise Guignolet
1,5 cl (0,5 oz.) Vermouth rouge
1 trait d’Absinthe
7 cl (2,35 oz.) Champagne

Préparation

Versez l’ensemble des ingrédients dans un verre à mélange avec des glaçons. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange, puis versez dans une flûte à Champagne.
Exprimez un zeste de citron au-dessus du cocktail.

Décoration

Pas de décoration.

Des saveurs variées et subtiles qui viennent sublimer le Champagne.

Recette tirée du livre Cocktail Now de Julien Escot.

Note de la rédaction
4.4Note finale
Fruité
Acidité
Sucré
Fraicheur
Épicé
Amertume
Équilibre
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