Photos : Quaff Studio / Nicolas Specht

On a classé (à l’aveugle) 9 tonics parmi les plus consommés

Le classement ultime pour enfin découvrir quel tonic va vous accompagner toute l’année.

En plein boom ces dernières années, le Gin Tonic est le cocktail incontournable des beaux jours. Et encore plus important que le choix du Gin, le tonic est l’élément indispensable d’un Gin Tonic réussi.

Je me suis ainsi mis en quête du meilleur tonic. Un sacré programme.
Sur la ligne de départ : 9 tonics que l’on peut trouver plus ou moins facilement dans le commerce (GMS ou caviste spécialisé). J’ai volontairement choisi les tonics « classiques » afin de comparer au mieux les subtilités de chacun.
La dégustation s’est déroulée entièrement à l’aveugle, afin de ne pas être influencé par de précédentes dégustations. Nous étions deux et avons croisé nos analyses.

Pour rappel, voici notre Gin Tonic parfait : 5 cl de Gin, 15 cl de Tonic, servi dans un verre rempli de glaçons. Lors des grosses chaleurs, je privilégie un ratio 5 cl – 20 cl.

Et maintenant, place au classement, qui réserve quelques sacrées surprises.

#9. Fentimans

L’odeur nous donne immédiatement envie de partir en courant. Un parfum de toilettes d’aire d’autoroute se fait sentir. Cette senteur Canard WC se retrouve en bouche : c’est très chimique et nous fait penser à des effluves d’urine… Même en faisant un effort, la dégustation est un supplice. Incompréhension totale.
Note : 0,5/5
Prix : 1,50€ la bouteille 20 cl

#8. Schweppes – Premium Mixer

Assez proche du Fentimans, on retrouve des notes chimiques d’eau de javel, ici accompagnées de Paic Citron qui amènent une pointe de fraicheur toute relative. L’ensemble est lourd, sucré, et très désagréable à boire sans Gin.
Note : 1/5
Prix : 1,45€ la bouteille 20 cl

#7. Three Cents

Citron bien marqué, mais avec une amertume désagréable qui fait penser au ziste (la partie blanche du zeste de citron). Bien trop sucré pour être honnête*. La longueur est bonne mais les bulles sont agressives. Trop d’approximations pour atteindre la moyenne.
*après dégustation, cela se confirme à la lecture des valeurs nutritionnelles : plus de 10 g de sucre pour 100 ml (contre 4 à 9 pour les autres).
Note : 2/5
Prix : 1,80€ la bouteille 20 cl

#6. Archibald

C’est le tonic qui développe le plus de saveurs. Le nez est très vite pris par d’intenses notes d’orange et d’agrumes. Malheureusement, c’en est presque trop, et il se dégage un aspect chimique peu agréable (alors qu’il s’agit certainement de l’un des tonics les plus naturels du comparatif).
L’orange prend ainsi toute la place, et laisse de côté les différentes botaniques, qui sont difficiles à percevoir.
Note : 3,25/5
Prix : 2,60€ la bouteille 20 cl

#5. Schweppes – Indian Tonic

La grosse surprise ! Il devance facilement sa déclinaison premium, à notre grand étonnement. J’ai toujours eu du mal lorsque l’on me servait un Gin Tonic au Schweppes, mais il faut croire que cela vient d’un à priori négatif. À moins que le choix du Gin n’ait jamais été judicieux.
Très marqué par le citron, l’ensemble est peu amer. Les bulles sont grossières mais l’équilibre et la longueur sont intéressantes. Classique et efficace.
Note : 3,5/5
Prix : 0,60€ la bouteille 20 cl

#4. Fever Tree

Quasiment aucune odeur ne se dégage, c’est assez perturbant. La bouche est délicate, autour des différentes botaniques. L’amertume est plutôt généreuse, les bulles sont fines, mais cela manque un peu d’intensité pour monter plus haut. Frais et élégant.
Note : 3,75/5
Prix : 1,50€ la bouteille 20 cl

#3. Thomas Henry

On monte d’un cran ! Belle subtilité, on navigue entre fleurs (type jasmin) et agrumes (pamplemousse principalement). Les bulles sont très fines et agréables, l’ensemble est rafraichissant malgré une sucrosité généreuse.
Un tonic fort sympathique, qui prend une jolie 3ème place sur le podium.
Note : 4,25/5
Prix : 1,80€ la bouteille 20 cl

#2. Seventeen (anciennement 1724)

Flower power ! Grosse dose de violette, une pointe de lavande, et une étonnante saveur de myrtille. L’ensemble est très gourmand (sans être lourd), relativement peu amer, et véritablement atypique. La fin de bouche est elle aussi marquée par la gourmandise, et non sur l’amertume comme pour d’autres tonics.
Original, intense, totalement maitrisé, il flirte avec la place de n°1. Un vrai délice !
Suggestion Gin Tonic : Hendrick’s Midsummer Solstice (profil floral)
Note : 4,75/5
Prix : 2€ la bouteille 20 cl

#1. London Essence – Indian Tonic

À la fois étonnant et parfaitement équilibré. On y perçoit de beaux zestes d’agrumes (bergamote*), suivi d’épices douces diverses (cannelle, cardamome…), de genièvre et d’herbes.
L’ensemble est plutôt inattendu, et l’on sent un véritable parti-pris dans la recette. Peu sucré, il est très rafraichissant. Les bulles sont délicates et contribuent à l’équilibre général.
Un véritable sans faute pour ce tonic que je goûte pour la première fois. Exceptionnel !
*il s’agit en fait d’un mélange de calamansi, citron vert et chinotto.
Suggestion Gin Tonic : Bobby’s (épices douces indonésiennes)
Note : 5/5
Prix : 2,75€ la bouteille 50 cl (disponible en 20 cl quasi uniquement en CHR)

Où les acheter ?

Certains tonics sont facilement accessibles en GMS (Schweppes, Fever Tree). Vous pourrez trouver The London Essence dans certains Monoprix. Pour les autres, il faudra vous tourner vers des cavistes spécialisés en spiritueux et cocktails. Certaines marques proposent également leur produit via leur boutique en ligne (Archibald notamment).


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