La Superbe, la brasserie française qui monte, qui monte…
On découvrait cette brasserie du Sud-Ouest spécialisée dans le houblon il y a quelques semaines avec la Izpi. Au tour aujourd’hui de sa grande soeur : Gauargi, une DDH IPA (Double Dry Hopped). Comme son nom l’indique, elle a subit un double houblonnage à cru pour extraire au maximum l’aromatique des houblons, avec un minimum d’amertume.
Quelle douceur en bouche ! La texture est suave et onctueuse, dans une explosion de fruits ultra juicy.
Concernant les saveurs, je m’y suis d’abord collé à l’aveugle sans regarder la liste des houblons qui auraient pu m’influencer… et c’est assez impressionnant de voir à quel point il est facile de les trouver ! C’est un vrai cas d’études pour quiconque voudrait tester sa sensibilité aux houblons.
On y trouve ainsi de très belles saveurs exotiques et variées (fruit de la passion, ananas, melon, coco, pamplemousse, résineux), issues des trois houblons utilisés (Mosaic cryo, Cashmere, Simcoe).
La finale est quant à elle plus maltée et biscuitée, presque pâtissière (sans toutefois baigner dans le sucre). Pour faire la comparaison avec la Izpi : la Gauargi est moins linéaire, plus juteuse et gourmande. Un peu moins rafraichissante également, on vous conseillera plutôt de la boire le soir cet été plutôt que le midi en plein cagnard !
Deux bières testées et deux bières totalement validées : La Superbe fait déjà partie des mes brasseries chouchoutes. Quelle maîtrise !
Fiche technique
Brasserie : La Superbe
Origine : Anglet (entre Biarritz et Bayonne)
Style : DDH IPA
ABV : 7,1%
Houblons : Mosaic cryo, Cashmere, Simcoe
Robe : orange lumineuse, trouble, belle mousse
Nez : fruit de la passion, ananas, pamplemousse, résineux, biscuit
Bouche : fruits exotiques, melon, agrumes, biscuit, litchi, noix de coco
Prix
6,00 € la canette de 44 cl
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