Si vous n’aimez pas le houblon, passez votre chemin.
Pour les autres… cette Izpi va vous rendre fou !
La Brasserie La Superbe commence doucement à faire parler d’elle. Lancée en 2017, elle s’est spécialisée dans les bières (très) houblonnées.
Pas forcément le chemin le plus simple vers la gloire, puisque les meilleures brasseries de la planète s’affrontent sur ce terrain (Verdant, Northern Monk, Cloudwater en Angleterre, Other Half aux États-Unis, Alefarm et Dry & Bitter au Danemark ou encore Popihn et Piggy en France).
Cette Izpi est-elle prête à affronter ces mastodontes ?
On vous tue le suspense tout de suite : La Superbe n’a absolument pas à rougir de la comparaison.
Ça attaque houblons, ça continue houblons, ça finit houblon !
Dès l’ouverture de la canette, le nez est pris d’assaut par les odeurs de houblon. J’ai rarement pris une telle claque olfactive.
Viennent ensuite les première gorgées : la texture est plutôt sèche malgré l’utilisation d’avoine. Je m’attendais à un résultat un peu plus rond pour une New England Pale, mais ce n’est pas dérangeant : cela la rend d’autant plus rafraichissante.
Les houblons cryo (sous forme de poudre de lupuline, très concentrés) viennent apporter un savant mélange d’agrumes et d’herbe fraichement coupée : agréable et tellement estival. On y trouve une fine acidité suivie d’une franche amertume.
Les 5,3% d’alcool passent quant à eux presque inaperçus. On dirait une Session tellement elle se laisse descendre toute seule (gros coefficient de « pintabilité » comme disent les experts). La finale est de son côté légèrement plus ronde, amenant du relief et des parfums de fruits doux (pêche, lait de coco).
Mais ce qui marque, c’est réellement cette grosse décharge de houblon, trahie par un léger hopburn fort agréable qui titille les narines tout le long.
Électrisante !
Fiche technique
Brasserie : La Superbe
Origine : Anglet (entre Biarritz et Bayonne)
Style : NE Pale (New England Pale Ale)
ABV : 5,3%
Houblon : Sabro, Ekuanot cryo, Amarillo cryo, Mosaic cryo
Robe : jaune paille trouble, mousse dense
Nez : houblons, agrumes, mandarine, pin, citron
Bouche : houblons, agrumes, herbe fraiche, résineux, pêche, lait de coco
Prix
6,00 € la canette de 44 cl
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