Loin de l’univers speakeasy très en vogue actuellement, le bar Parisien CopperBay est à contre-courant, en jouant sur ses espaces ouverts qui invitent à la convivialité.
Le lieu
Ouvert à Paris depuis Octobre 2014, ce bar à cocktails est facilement visible depuis l’extérieur grâce à sa grande baie vitrée. La décoration très soignée invite à entrer dans cet univers maritime créé par le cabinet d’architecture Rowin Atelier. Lustres en cuivre, cordages, «carré» de yacht, tons bleutés,… Tout est fait pour se sentir loin de Paris, quelque part en mer.
L’ilot central permet de mettre en avant les stars du lieu: les cocktails ! Préparés sous les yeux des clients, ces breuvages très créatifs font la part belle aux produits de qualité.
L’équipage
Tenu par Julien Lopez, Aurélie Panhelleux et Elfi Fabritius, trois personnalités qui comptent dans l’univers du cocktail en France et à Paris, vous ne pourrez pas vous tromper en vous rendant ici. Aurélie et Julien, élus parmi les 50 meilleurs bartenders de France, s’occupent des cocktails, pendant qu’Elfi est aux manettes du navire (food, communication et playlist musicale notamment).
La carte
CopperBay vous proposera une carte de cocktails actualisée chaque saison, mais également une carte food qui vous permettra d’éponger les verres commandés (dur dur de s’arrêter à la première boisson !).
Les notes méditerranéennes sont bien présentes, et le bar remet au goût du jour le Pastis.
Les cocktails créations sont très travaillés. N’espérez pas trouver de Mojito ici, vous n’êtes pas au bon endroit. Avec des ingrédients plutôt étonnants dans un cocktail (roquette, infusions à l’origan, chou-fleur, hibiscus, wasabi, cumin,…), les recettes sauront vous surprendre.
Une carte de cocktail très originale.
On a envie de tout goûter !
Côté assiette, c’est ambiance pic-nic, mais toujours avec bon goût: charcuterie italienne, burrata, rillettes, légumes,…). Plutôt classique, mais la qualité des produits fait mouche.
Le Gin
CopperBay, c’est aussi une collaboration avec la Distillerie de Paris, qui aboutit à deux belles bouteilles de Gin: l’Original (avec infusion d’herbes fraiches qui rappellent la Méditéranée) titrant à 43%, et le Navy Strenght (goût plus franc et corsé), qui titre à 53%.
Un très bel endroit, chaleureux, où l’on aime passer du temps à la découverte des saveurs du sud.
Adresse: 5 rue Bouchardon – 75010 Paris
Site web: www.copperbay.fr
Facebook: CopperBayParis
Instagram: CopperBay_Paris