Déclinaison du classique Whisky Sour, le New York Sour présente une belle robe dégradée, grâce à l’utilisation de vin rouge.
Ce cocktail serait apparu à la fin du XIXème siècle, mais il refait une percée ces dernières années. La raison est simple: sa couleur dégradée est très photogénique ! Idéal à l’heure d’Instagram et de Pinterest.

Utilisant des ingrédients simples, que vous avez déjà sûrement chez vous, il serait dommage de passer à côté.

Ingrédients

5 cl (1,7 oz.) Whisky, Rye ou Bourbon (selon vos goûts)
2 cl (0,7 oz.) Jus de Citron
1,5 cl (0,5 oz.) Sirop de Sucre
1 trait de Blanc d’Oeuf
2 cl (0,7 oz.) Vin Rouge (plutôt sec de préférence)

Préparation

Versez tous les ingrédients (sauf le vin rouge) dans un shaker. Shakez pendant une trentaine de secondes sans glaçons, pour bien émulsionner le blanc d’oeuf (attention à la pression dans le shaker !). Ajoutez ensuite des glaçons et shakez à nouveau, pendant une dizaine de secondes.
Versez dans le verre de service avec des glaçons.
À l’aide d’une cuillère à mélange (utilisez l’extrémité plate), versez délicatement le vin rouge le long de la partie torsadée. Il viendra se déposer entre la mousse du blanc d’oeuf et le reste du mélange.

Décoration

Pas de décoration.

Très bon, facile à apprécier, ludique…
Une valeur sûre !

Note de la rédaction
4.3Note finale
Fruité
Acidité
Sucré
Fraicheur
Épicé
Amertume
Équilibre
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