Comme son nom le laisse deviner, le Morning Buzz sera votre meilleur allié pour vous aider à sortir du lit.

Imaginé par Jillian Vose (Death&Co puis Dead Rabbit), ce cocktail est plein de protéines et se compose d’une ingrédient étonnant: des Cheerios au miel !
Utilisés pour infuser la crème fraiche, ils apportent une subtile note de petit déjeuner très agréable, qui se fond à merveille avec le miel d’acacia et l’Amontillado Sherry.

Ingrédients

3 cl (1 oz) Cognac
2,25 cl (0.75 oz) Rhum vieux
1,5 cl (0.5 oz) Amontillado Sherry
0,75 cl (0,25 oz) Sirop d’orgeat
0,75 cl (0,25 oz) Sirop de miel d’acacia*
2,25 cl (0.75 oz) Crème fraiche infusée aux Cheerios au miel**
1 jaune d’oeuf

*Sirop de miel d’acacia
Ingrédients: 2 volumes de miel d’acacia, 1 volume d’eau.
Versez le miel dans une bouteille en verre. Faites chauffer l’eau et versez-la sur le miel. Secouez pour homogénéiser.

**Crème fraiche infusée aux Cherrios au miel
Ingrédients: 2 volumes de Cheerios au miel, 2 volumes de crème fraiche (crème fleurette).
Versez la crème et les Cheerios dans un bol. Couvrez et laissez infuser pendant une heure au réfrigérateur. Filtrez à l’aide d’une passoire fine et versez dans une bouteille en verre. Conservez au réfrigérateur pendant deux jours maximum.

Préparation

Placez tous les ingrédients dans un shaker SANS glaçons. Shakez pendant une dizaine de secondes pour bien faire émulsionner le jaune d’oeuf. Ajoutez des glaçons et shakez à nouveau. Versez dans un verre préalablement rafraichi (10 minutes au congélateur) en filtrant à l’aide d’une passoire fine.

Garniture

Pas de garniture.

Votre nouvel ami du petit déjeuner !
Relativement puissant mais onctueux à souhait, il adoucira vos réveils les plus difficiles.

Note de la rédaction
4.4Note finale
Puissance
Fruité
Acidité
Sucré
Épicé
Amertume
Équilibre
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