Tout comme le Gin Tonic, le Gin Fizz a été inventé par la marine Britannique. À la différence du Tonic, le Gin Fizz se préparait avec du jus de citron, afin de lutter contre le scorbut (carrence en vitamine C). L’alcool étant présent pour mieux conserver la vitamine.
Le Gin Fizz est assez proche d’un Gin Sour, que l’on aurait rallongé avec de l’eau gazeuse. En résulte alors un long drink très désaltérant. Le résultat est très classique, et l’on aurait aimé une petite saveur supplémentaire, mais si vous connaissez mal les cocktails à base de gin, il offre l’opportunité de vous familiariser avec cet alcool.
Ingrédients
5 cl (1,7 oz.) Gin
3 cl (1 oz.) Jus de Citron
2 cl (0,7 oz.) Sirop de Sucre
1 trait de Blanc d’Oeuf
Eau gazeuse
Préparation
Versez tous les ingrédients (sauf la l’eau gazeuse) dans shaker avec des glaçons. Shakez pendant une trentaine de secondes pour bien émulsionner le blanc d’oeuf (attention à la pression dans le shaker !) et versez dans un verre rempli de glaçons.
Versez l’eau gazeuse dans le shaker pour «laver» les glaçons, puis versez dans le verre.
Décoration
Pas de décoration.
Très (trop ?) sage, le Gin Fizz peut toutefois être intéressant pour découvrir l’univers du gin.
