Publié pour la première fois en 1916 dans Recipes for Mixed Drinks, par Hugo Ensslin, le Chrysanthemum présente une petite particularité: aucun des spiritueux de base (whisky, cognac, gin, vodka, tequila, rhum…) n’est présent dans sa recette.

Avec une base de Vermouth sec, c’est un cocktail avec un taux d’alcool relativement faible. Il est ici associé à de la Bénédictine et de l’Absinthe pour apporter de forts parfums de plantes et davantage de complexité.

Ingrédients

6 cl (2 oz.) Vermouth sec
3 cl (1 oz.) Bénédictine
1 cuillère à mélange d’Absinthe

Préparation

Versez l’ensemble des ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange pendant environ 20 secondes, et versez dans le verre de service préalablement rafraîchi.

Décoration

Ajoutez un zeste d’orange.

Un cocktail léger, avec un profil aromatique très porté sur les plantes.

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Note de la rédaction
3.9Note finale
Fruité
Acidité
Sucré
Fraicheur
Épicé
Amertume
Équilibre
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