Les cochons lorrains reviennent avec ce qu’ils savent faire de mieux : un gros jus de houblons.
Cette Triple NEIPA annonce la couleur : ça va être bien épais en bouche !
Côté houblons, la base change des classiques Citra / Mosaic, puisque l’on y trouve du Cashmere, Idaho7 et le mal-aimé Sabro (moi-même j’ai souvent du mal : je trouve qu’il apporte souvent de la lourdeur. Pas toujours idéal lorsqu’il prend beaucoup de place dans des DIPA ou TIPA généreuses).
Heureusement, il n’est pas prioritaire dans cette recette : les houblons Cashmere et Idaho7 prennent le dessus avec leurs saveurs d’abricot bien mûr, un peu de melon et quelques fruits exotiques : mangue principalement, puis une pointe de coco issue du Sabro.
Cette Manifesto, c’est un gros câlin aux fruits. Un corps hyper doux, du fruit dans tous les sens, un peu de résineux en fin de bouche mais avec quasiment aucune amertume.
Une bière ronde et sucrée, qui ne surprend pas mais qui plaira au plus grand nombre.
PS : Une Panna Cotta a moins de texture.
7,10€ la canette 44 cl. Disponible sur Quaff Webshop.
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Fiche technique
Brasserie : Piggy Brewing
Origine : Liverdu (à côté de Nancy – France)
Style : Triple IPA
ABV : 9%
Untappd : Piggy – Manifesto
Robe : proche d’un jus d’orange bien trouble, mousse aérienne
Nez : abricot, mangue, pêche, résineux
Bouche : abricot, mangue, melon, pêche, coco, résineux
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