Photos: Quaff Studio / Nicolas Specht

Hespebay – Saison Nelson Sauvin

La discrète brasserie du Val d’Oise a récemment sorti de son chapeau trois bières de type saison, qu’il nous tardait de goûter.

Actuellement au menu Hespebay : Saison Nelson Sauvin (que nous vous présentons aujourd’hui), Saison Main Jaune (avec du pissenlit) et Petite Saison (à base de blé). La série se distingue visuellement par les très belles illustrations signées Delphine Moniez.

Fan de bières saison et du houblon Nelson Sauvin, j’ai l’impression que cette bière m’était destinée !
Très fruitée au nez, la dégustation commence pourtant avec des parfums beaucoup plus céréaliers en bouche. Le corps est très typé belge traditionnelle : généreuse et un peu lourde, bien que moins sucrée qu’une triple belge. J’y trouve des fruits hivernaux qui me font penser à de la poire.

Le houblon Nelson Sauvin s’exprime bien, avec ses légères épices douces et ce mélange raisin groseilles rappellant le célèbre cépage Sauvignon blanc.

La finale est légèrement amère, et l’on retrouve le houblon, cette fois avec des parfums plus classiques (herbes et fruits tropicaux).

Une Saison plutôt sage, délicate et équilibrée.

Fiche technique

Brasserie : Hespebay
Origine : Groslay (Nord de Paris – France)
Style : Saison
ABV : 6,3%
Untappd : Hespebay – Saison Nelson Sauvin

Robe : dorée lumineuse, mousse blanche
Nez : orange, citron, poire, épices douces, fruits exotiques
Bouche : céréales, raisin, groseilles, poire, épices douces, fruits exotiques, herbes.

Prix

5,44€ la bouteille de 50 cl, disponible sur le shop en ligne Hespebay et en livraison en région parisienne. Vendue en pack de 9 au choix.
À retrouver également chez certains cavistes (notamment parisiens).

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Note de la rédaction
Puissance
Amertume
Fruité
Rondeur
Acidité
Longueur
Originalité
Note des lecteurs6 Notes
3.9