Découverte dans la box bière du mois de mars Saveur-Bière, cette barleywine est un modèle du genre !
Comme toute Barley Wine qui se respecte, le taux d’alcool est plutôt généreux, et se rapproche doucement de celui d’un vin traditionnel (ici : 8,8%).
« La Old Foghorn est à la bière ce que le Porto est au vin. »
Et c’est exactement ce qu’on y ressent : des notes de fruits compotés, une texture sucrée et liquoreuse, caramélisée, aux délicates notes boisées et épicées.
Le houblonnage important se fait également bien ressentir, et apporte une belle amertume qui vient dynamiser l’ensemble.
Un style véritablement à part dans l’univers de la bière. On apprécie le parti-pris de Saveur-Bière de proposer dans sa box mensuelle – au nom de la découverte – une bière potentiellement très surprenante.
De notre côté, on valide complètement ! Avec sa sucrosité importante, n’hésitez pas à la déguster à deux, elle ne demande que ça !
Fiche technique
Brasserie : Anchor Brewing
Origine : San Francisco (Californie)
Style : Barleywine Ale
ABV : 8,8%
IBU : 52
Malts : 2 Row Pale, Caramel
Houblons : Cascade
Dry Hops : Cascade
Robe : marron trouble, reflets acajou, mousse légère peu persistante
Nez : caramel, chocolat, épices, vanille
Bouche : caramel, malt torréfié, vanille, fruits compotés, bois, houblon
Prix
4,99 € la bouteille de 33 cl
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.