Photos: Quaff Studio / Nicolas Specht

Iron – Sauce Magic Beau Gosse Kebab

Iron casse internet avec la bière Kebab !

On connaissait déjà bien la brasserie Iron pour ses créations originales (au cassoulet, à l’ail, au saumon fumé,…) mais elle a aujourd’hui décidé de plier le game avec cette « Sauce Magic Beau Gosse« .

Réalisée en collab’ avec le Kebab du même nom mis en lumière par Orelsan, cette bière se présente tout simplement comme un Kebab liquide. Sur le papier, c’est écoeurant. Mais plus c’est débile et plus on a envie de goûter !

La dégustation

À noter tout d’abord : 0 arôme dans cette bière. Tout a été réalisé dans les règles de l’art et avec de nombreux ingrédients : pain, oignons, cumin, sel, coriandre, ail, persil, poivre, cannelle, lactose, orge, avoine, froment, houblon, levure. Très bon point.

Après un petit moment d’hésitation, je me lance. Belle surprise dès la première gorgée. L’équilibre est étonnement bien fichu ! On retrouve la multitude d’ingrédients ainsi que des parfums rappelant la tomate (qui n’apparait pourtant pas dans les ingrédients). La pointe de lactose permet d’avoir une belle douceur, rehaussée par les différentes épices et le sel. J’y trouve un petit côté sauce blanche mais avec une certaine fraicheur, et surtout sans lourdeur.
L’ail est bien présent et pourrait en rebuter certains. La finale est légèrement relevée (poivre, cumin, cannelle) et accompagne tout naturellement un pairing kebab du plus bel effet. Cela fonctionne également à merveille avec des frites.
J’ai lu tout et son contraire à propos de cette bière. Certains adorent, d’autres détestent. Vu l’intitulé, on aurait presque imaginé un résultat plus extrême… Mais cela aurait pu nuire à sa buvabilité. Le résultat est très bien ainsi. Une vraie expérience qui demeure assez facile à apprécier si vous aimez l’ail !

Merci chef.

Fiche technique

Brasserie : Iron
Origine : Montauban (Occitanie, France)
Style : Kebab Ale / Bière WTF
ABV : 6%
Untappd : Iron – Sauce Magic Beau Gosse Kebab

Robe : jaune orangée, mousse fugace.
Nez : kebab sauce blanche
Bouche : sauce blanche, tomate, ail, cumin, poivre, pain, cannelle, sel

Prix

4,20€ la canette 33 cl. Disponible sur Quaff Webshop.
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Note de la rédaction
Puissance
Amertume
Fruité
Rondeur
Acidité
Longueur
Originalité
Note des lecteurs16 Notes
4.1