Brassée par les anglais de Buxton, Highland est une Imperial Stout aux doux accents écossais, puisqu’elle est vieillie dans des fûts de Scotch.
Du haut de ses 10,5% d’alcool, elle en impose ! Véritable bière de dégustation, prenez tout votre temps pour la déguster. On y découvre de nouvelles saveurs à mesure que le verre se réchauffe.
L’attaque est marquée par une odeur caractéristique de bois brûlé, et également de fruits confits qui amènent une belle gourmandise. La bouche est grasse et généreuse, malgré une légère amertume bienvenue qui apporte des notes de cacao. La carbonation est assez importante pour une Stout et permet de conservée une relative légèreté.
À recommander sans hésitation pour tout fan de Stout !
Fiche technique
Brasserie : Buxton Brewery
Origine : Buxton (Angleterre)
Style : Barrel Aged Imperial Stout
ABV : 10,5%
Robe : très sombre, mousse beige persistante
Nez : café, fruits confits, bois, épices
Bouche : bois brûlé, malt, fruits confits, cacao amer
Prix
8,40 € environ – bouteille 33 cl
