Double IPA iconique de la brasserie Verdant.
Amateurs de bières hautement houblonnées, vous avez certainement déjà entendu parler de Verdant. Située dans les Cornouailles (sud-ouest de l’Angleterre), c’est une brasserie qui fait beaucoup parler d’elle pour ses IPA et dérivées. À tel point qu’elle fait partie des toutes meilleures de la scène européenne dans ce domaine.
J’ai d’ailleurs un attrait tout particulier pour leur travail car malgré un corps souvent ample, leurs bières ne manquent pas de caractère : l’amertume y est toujours bien présente, et l’aromatique plutôt complexe.
La dégustation
Brassée depuis 2017, Putty est une bière iconique de Verdant. Elle revient ici dans un brassin tout frais, et fait chaque année le bonheur des beergeeks chaque année.
Côté houblons, on est sur un trio fort intéressant : Galaxy, Mosaic, Azacca.
Le corps est ample, généreux, suivi d’un bon kick d’amertume. Aucune sensation d’alcool malgré ses 8%, elle est sacrément traitre !
Grosses saveurs de pinède et de végétaux d’abord, au milieu d’une texture sèche et désaltérante. Les notes fruitées arrivent en second plan (fruits tropicaux, mangue, pêche mûre). Une aromatique globalement très « verte », qui change des gros jus de fruits que l’on voit souvent.
Je vous conseille également de la laisser se réchauffer tranquillement : des caractéristiques plus « dank » apparaissent (mousse humide). La bière gagne également en complexité et encore en amertume, avec des saveurs plus profondes et intrigantes.
Une Double IPA loin de standards contemporains, verte et pleine de complexité. Le verre se vide bien trop vite !
Fiche technique
Brasserie : Verdant
Origine : Penryn (Sud-Ouest de l’Angleterre)
Style : Double IPA
ABV : 8%
Houblons : Galaxy, Mosaic, Azacca
Untappd : Verdant – Putty 2022
Robe : jaune orangé trouble, mousse épaisse
Nez : résineux, pêche, mangue
Bouche : pin, végétaux, fruits tropicaux, mangue, pêche mûre
Prix
9,50€ la canette 44 cl. Disponible sur Quaff Webshop.
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