Vous êtes plutôt Marmelade ou Nutella le matin ?
Pour les Écossais de Tempest Brewing, le choix est fait: c’est marmelade d’orange sur pain de seigle grillé. Et c’est exactement ce qu’ils ont voulu reproduire avec cette « Marmalade on Rye ».
Cette double IPA est tout naturellement brassée avec du seigle et de l’orange. Pour améliorer l’expérience gustative, sont ajouté du jus et des zestes de gingembre.
Derrière une robe étonnamment transparente, on découvre une bière pleine de corps, plutôt complexe, entre amertume et rondeur, où les notes d’orange et de céréales grillées, se mêlent à merveille. Le gingembre arrive discrètement en fin de bouche pour donner cette touche de vivacité bienvenue, en prenant soin de laisser la marmelade au centre des débats.
C’est original, c’est très bien fait, complètement de saison et on valide entièrement !
Fiche technique
Brasserie : Tempest Brewing Company
Origine : Galashiels (Écosse)
Style : Imperial IPA
ABV : 9%
IBU : 70
Malt : Golden Promise, Seigle, Vienna
Houblon : Armarillo, Waimea
Robe : cuivrée, d’une belle transparence
Nez : orange, épices, notes terreuses
Bouche : orange sucrée, céréales, gingembre discret
Prix
4,20 € environ – bouteille 33 cl
Disponible chez Saveur Bière.
