Une petite merveille à déguster tout l’automne !
Hé oui, encore une Tempest Brewing à découvrir ! Cette brasserie écossaise est vraiment l’une de nos favorites. C’est bien simple : nous sommes conquis à chaque dégustation !
Nouvel exemple aujourd’hui avec cette Brown Ale un peu particulière, puisqu’on y retrouve du sirop d’érable et un taux d’alcool généreux (10,5%) qui la fait entrer dans la catégorie « Imperial ».
Comme son étiquette le suggère, cette « All the leaves are brown » révèle tout son potentiel à l’automne, lorsque les températures baissent et que les feuilles tombent une à une.
Dès l’attaque, le sirop d’érable est bien présent, mais l’équilibre est préservé entre le sucre, l’alcool et la finesse des saveurs.
La bouche est ronde, gourmande et dévoile de merveilleuses notes de confiture de fruits et de toffee.
Au fur et à mesure que la bière se réchauffe se dévoilent des parfums de chocolat et de café qui nous rappellent le gâteau opéra. Assez fou !
La finale est magnifique, alcoolisée, à nouveau sur le sirop d’érable, et dure de façon interminable en bouche. Superbe !
Fiche technique
Brasserie : Tempest Brewing Company
Origine : Galashiels (Écosse)
Style : Imperial Brown Ale
ABV : 10,5%
Robe : brune très foncée
Nez : café, sirop d’érable, malt, gâteau au chocolat
Bouche : sirop d’érable, fruits confits, malt, café, chocolat, prune
Prix
4,50 € environ
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