Avec un nom pareil, il fallait que Piggy assume et nous sorte une bière qui envoie sacrément.

Et bien, on peut directement vous dire qu’ils ne se sont pas foutus de notre gueule les lorrains ! Cette Mexican Cake au piment, sur base d’Oatmeal Imperial Stout, c’est quelque chose.

Le piment nous met dans les cordes dès la première gorgée ! Ça pique sévèrement, et ça dure, ça dure ! La deuxième chose qui nous interpelle très vite, c’est cette texture épaisse, crémeuse, grasse et huileuse, caractéristique des Imperial Stout que l’on adore ! Une bonne grosse gourmandise pour adulte averti.

La carbonation quasi inexistante renforce d’ailleurs cet aspect généreux.

Une fois que le piment chipotle s’estompe, on parvient à ressentir le chocolat, suivi de quelques notes boisées subtiles, de vanille et de café.

Malheureusement, plus le verre se vide et plus le piment devient envahissant. Surdosé à notre goût (on a le palais délicat !), c’est vraiment le seul reproche que l’on peut faire à cette bière. On en garde tout de même un excellent souvenir ! Cette texture, olala c’est quelque chose.

Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez rajouter aisément 5 à 10 points à notre note finale.

Fiche technique

Brasserie : The Piggy Brewing Company
Origine : Liverdun, Meurthe-et-Moselle, France
Style : Imperial Oatmeal Stout
Adjonction : Avoine, vanille, cacao, café, chipotle, Bourbon
ABV : 12%

Robe : noir intense, fine mousse beige
Nez : café, chocolat, vanille, bois
Bouche : piment, chocolat, café, vanille, Bourbon

Prix

6,42 € environ la bouteille de 33 cl, achetée chez BAF.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Note de la rédaction
88%Note finale
Amertume10%
Puissance100%
Fruité15%
Avis des lecteurs 8 Avis
86%