Après le test de la « Tu Jardín », petite présentation de « La Manchurita », une Gose signée Nómada.
Si vous vous lancez depuis peu dans la dégustation de bières craft, la Gose est un style peut être encore méconnu.
Originaire d’Allemagne, la Gose a d’abord été produite à Goslar, ville minière spécialisée dans la récolte de sel. L’eau utilisée pour la bière était donc naturellement salée, et donnait ainsi cette caractéristique étonnante à la bière produite. Autre caractéristique notable : les bières Gose sont légèrement acides, résultat d’une fermentation bactérienne qui libère de l’acide lactique.
Revenons maintenant à notre « Manchurita ». Les catalans de chez Nómada ont réalisé un très beau travail comme à leur habitude, nous délivrant une bière d’une élégance folle. Très fine en bouche, elle dévoile une acidité maitrisée, accompagnée de parfums de citron vert, et une finale plus boisée et fumée. Les brasseurs conseillent d’ailleurs de la déguster avec de la Tequila ou du Mezcal pour rappeler l’aspect citron vert et fumé.
On adore !
Fiche technique
Brasserie : Nómada Brewing
Origine : Barcelone, Espagne
Style : Gose
ABV : 4%
Robe : claire, fine mousse blanche
Nez : légèrement acide, citron vert, fumé
Bouche : citron vert, sel, tequila / mezcal
Prix
3,60 € environ – bouteille 33 cl
