Photos: Nicolas Specht

Goose Island – Bourbon County Brand Stout 2020

Mesdames et messieurs, vous l’attendiez tous, elle est enfin de retour !

L’édition 2019 reste encore à ce jour à la meilleure bière que nous ayons eu l’occasion de goûter. Nous sommes donc forcément très excités à l’occasion de découvrir cette édition 2020 (disponible en exclusivité chez Saveur-Bière mais cela risque de partir très vite).

La recette du succès reste inchangée : un gros Imperial Stout (14,6% cette année), vieilli un an dans des fûts ayant contenu du Bourbon.

Considérée comme l’une des meilleures bières au monde, sa commercialisation en série limitée en fait une bière que les beergeeks s’arrachent à sa sortie.
Pour les puristes : l’édition 2020 a été vieillie dans des fûts de Buffalo Trace, Heaven Hill et Wild Turkey.

Cette édition 2020 vaut-elle toujours le coup ?

Vues les bières dingues que j’ai bues cette année, j’avais une petite appréhension avant d’ouvrir cette édition 2020… heureusement vite effacée dès la première gorgée.

L’attaque est marquée par d’intenses parfums de chocolat dulcey, fudge, lait, vanille, caramel. Un côté « lait chaud » se fait sentir. C’est doux, généreusement sucré (type cassonade), rond et forcément très gourmand.

Le Bourbon et les 14,6 chevaux se présentent dans la foulée : ça chauffe le fond de la gorge, sans que cela ne soit désagréable, bien au contraire.

À quoi reconnait-on une bonne bière ? Plus on approche la fin du verre et plus elle est bonne.

La maitrise est totale : grosse aromatique, très gourmand, sucré sans être écoeurant, belle complexité, une fin de bouche très longue sur la vanille, le bourbon et les épices… n’en jetez plus, la coupe est pleine !

Une bière incroyable… Tout simplement la meilleure bue cette année, qui se classe sur la plus haute marche de notre Hall of Fame. Immanquable pour tout fan d’Imperial Stout.

Un profil atypique, marqué par le chocolat dulcey, fudge, vanille et Bourbon.

Fiche technique

Brasserie : Goose Island
Origine : Chicago, États-Unis
Style : Imperial Stout Bourbon Barrel Aged
ABV : 14,6%
IBU : 60
Malt : 2 Row, Black Malt, Caramel, Chocolate, Munich 10, Roasted Barley
Houblon : Millennium
Untappd : Goose Island – Bourbon County Brand Stout 2020

Robe : noire, reflets marrons, fine mousse non persistante
Nez : fudge, caramel, vanille, lait, bourbon, bois
Bouche : fudge, caramel, chocolat dulcey, vanille, chocolat noir, bois, bourbon

Prix

21,90 € la bouteille de 50 cl, disponible chez Saveur Bière.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Note de la rédaction
Puissance
Amertume
Fruité
Rondeur
Acidité
Longueur
Originalité
Note des lecteurs22 Notes
5