« The Naked Ape » a été imaginé par Martin Cate (Smuggler’s Cove, San Francisco) à l’occasion d’un concert donné par le groupe Californien «Ape» dans ce bar mythique.
Le Smuggler’s Cove est le bar à Tiki le plus connu au monde. De la décoration des lieux au choix des verres, en passant par le look des bartenders, tout est fait pour vous dépayser et vous emmener sur une île paradisiaque.

Ce cocktail ne déroge pas à la règle: un mélange de Rhum épicé et ambré, des fruits, du sucre, des épices et de l’exotisme dans un seul verre.

Ingrédients

4,5 cl (1.5 oz.) Rhum épicé
1,5 cl (0.5 oz.) Rhum ambré
1,5 cl (0.5 oz.) Liqueur de banane
1,5 cl (0.5 oz.) Sirop de cannelle
1,5 cl (0.5 oz.) Jus de citron
1 trait d’Angostura Bitters

Préparation

Versez l’ensemble des ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Shakez pendant une dizaine de secondes, puis versez dans le verre de service (ou un Tiki mug si vous en avez) rempli de glace pilée.

Décoration

Vous pouvez ajouter un baton de cannelle ou des chips de banane si vous le souhaitez !

Un excellent cocktail pour découvrir la culture des «Tiki drinks».

Recette tirée du livre Smuggler’s Cove

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Note de la rédaction
4.1Note finale
Fruité
Acidité
Sucré
Fraicheur
Épicé
Amertume
Équilibre
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