Imaginé en 2012 par Naren Young, le cocktail Point Blank est aujourd’hui servi au Dante, bar New-Yorkais au style inimitable, classé il y a quelques mois parmi les 50 meilleurs bars de la planète.
Composé de Scotch Whisky, deux Vermouths et de liqueur St-Germain (fleur de sureau), le Point Blank se révèle être un compagnon idéal pour les beaux jours.
Très floral, il parvient à garder une belle puissance et un corps sec, très rafraichissant.
Ingrédients
4,5 cl (1.5 oz.) Scotch Whisky blend
1,5 cl (0.5 oz.) Vermouth blanc
1,5 cl (0.5 oz.) Vermouth sec
1 cl (0.35 oz.) Liqueur St-Germain
5 traits de Lemon bitters
Garniture: Zeste de citron, fleurs comestibles
Préparation
Versez l’ensemble de ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange pendant 20-30 secondes, puis versez dans le verre de service préalablement rafraichi.
Décoration
Exprimez un zeste de citron au-dessus du verre pour en extraire l’essence, et ajoutez quelques fleurs comestibles.
Une belle réussite.
Recette tirée du livre Cocktail Now de Julien Escot.
