Cocktail très prisé au Mexique, le Paloma est une boisson très rafraichissante qui fait partie des grands classiques.
De nombreuses recettes existent, mais voici celle proposée dans le livre de l’Experimental Cocktail Club.

Ingrédients

5 cl (1.7 oz.) Tequila
2 cl (0.7 oz.) Eau d’Agave*
2 cl (0.7 oz.) Jus de pamplemousse
2 cl (0.7 oz.) Jus de citron vert
Eau gazeuse
Sel

*Eau d’agave
Ingrédients pour 12 cl: 8 cl de sirop d’agave, 4 cl d’eau
Versez l’eau et le sirop d’agave dans une petite bouteille, puis secouez pour homogénéiser l’ensemble.

Préparation

Placez tous les ingrédients (sauf l’eau gazeuse et le sel) dans un shaker. Remplissez de glaçons et shakez pendant une dizaine de secondes. Versez dans le verre de service rempli de glace, et terminez en complétant avec l’eau gazeuse.

Décoration

Glacez les bords du verre avec du sel, en vous servant d’un petit morceau de citron vert. Vous pouvez également déposer un quartier de citron vert dans le verre.

Un cocktail salé un peu déroutant…

Note de la rédaction
2.8Note finale
Fruité
Acidité
Sucré
Fraicheur
Épicé
Amertume
Équilibre
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