Le Boston Sour est en réalité un simple dérivé du Bourbon Sour, auquel on ajoute un bitter et un blanc d’oeuf, qui ajoute de l’onctuosité à l’ensemble.

Ingrédients

5 cl (1,7 oz.) Bourbon (ou Whisky doux)
3 cl (1 oz.) jus de citron frais
2 cl (0,7 oz.) sirop de sucre
1 trait Angostura bitters (en option)
1 blanc d’oeuf frais

Préparation

Mettez tous les ingrédients dans un shaker sans glaçons. Shakez généreusement pour obtenir une belle émulsion grâce au blanc d’oeuf (attention à la pression qui peut être assez importante).
Ajoutez des glaçons et shakez à nouveau.
Versez dans un verre à cocktail préalablement rafraîchi.

Un cocktail parfumé et parfaitement équilibré.

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Note de la rédaction
3.9Note finale
Fruité
Sucré
Acidité
Fraîcheur
Épicé
Équilibre
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